黑枸杞VS紅枸杞,告訴你兩者的區別!

【發布時間】:2018-06-14 09:14:00

【原創作者】:索娜根布

大家聽說過黑枸杞嗎?它可是融滋補、養生、美容于一體的全能天然滋補佳品呢!我只偷偷地告訴你哦!那么它與紅枸杞都有哪些區別呢?!

黑枸杞富含花青素

黑枸杞VS紅枸杞,告訴你兩者的區別!

黑枸杞是目前自然界花青素含量最高的果實?;ㄇ嗨厥亲钣行У奶烊蛔杂苫宄齽?,其抗氧化、抗自由基的能力是維生素C的20倍、 維生素E的50倍,經常食用可以美容養顏、抗衰老,因此被稱為“口服的皮膚化妝品”。另外,花青素還具有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預防癌癥等多種功效。

黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節、延緩衰老、預防心血管疾病和動脈硬化等功效。

外觀與口感

黑枸杞VS紅枸杞,告訴你兩者的區別!

黑枸杞

野生,顆粒小,扁圓形的黑色果實,含糖量很低,直接嚼食只有一點點甜味,糖尿病患者也可以放心食用。

黑枸杞VS紅枸杞,告訴你兩者的區別!

紅枸杞

扁長型的紅色果實,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。

吃法與用量

黑枸杞

含有豐富的花青素,故對泡水溫度有一定的要求,要用 60℃以下的溫水或冷水沖泡。因為花青素高溫下易被破壞,所以不能長時間高溫熬煮。黑枸杞的滋補性很強,成人一天食用5g左右即可。

紅枸杞

不怕高溫,可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等,成人一天食用20g左右為佳。

選購小貼士

黑枸杞VS紅枸杞,告訴你兩者的區別!

黑枸杞

一看:黑枸杞呈黑色,98%以上帶柄,內含8粒左右的黑籽,果柄呈白色,泛黃。

二泡:黑構祀因含花青素,在酸性溶液中顯紅色,在堿性溶液中顯藍色,在溫水中會略顯紫色。

黑枸杞VS紅枸杞,告訴你兩者的區別!

紅枸杞

一看:好枸杞看起來呈暗紅色,但不會過分鮮艷,大小基本相同,不會顯得潮濕,天熱則易糖化發粘,建議冰藏保存,每年10月到二年六月質量好,而且沒有黑頭,呈紡錘形,端頭會有一個自然的白點。

二捏:保存好的枸杞抓在手里不黏,沒有明顯的結塊現象。如果手感有些澀,則說明枸杞的質量不好。

三泡:好枸杞通常顆粒飽滿,泡水后,大部分會浮到水面上。

四聞:不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達到顏色鮮艷的效果,熏后的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性氣味。

五嘗:枸杞吃起來甜而不膩,略帶酸味,后味略有些澀、苦。

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